Galette de brócoli, bacon y queso azul

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa de hojaldre preparada
  • 225 g de rosetas de brócoli pequeñas, en mitades si es necesario
  • 125 g de panceta/bacon en dados
  • 1 cebolla roja pequeña en rodajas
  • 100 g de gorgonzola o roquefort troceados
  • pimienta negra molida
  • piñones tostados para decorar

7 pasos:

  1. Calentar el horno a 200º. Poner la masa en la bandeja y dibujar un círculo a 1 cm del borde de la masa que sólo llegue hasta la mitad del grosor, es decir, sin cortarla.
  2. Cocer el brócoli al vapor o en agua entre 4/5 min. o hasta que esté tierno y escurrir
  3. Freir la panceta/bacon con la cebolla, sin dejar de removerlos, hasta que se doren. Añadir el brócoli y sazonarlo todo con pimienta
  4. Distribuir el relleno por toda la superficie de la masa exceptuando el borde que habíamos dibujado
  5. Cubrir con los trozos de queso de manera uniforme
  6. Hornear la galette entre 25-30 min (id echando un ojo!) hasta que la masa haya subido y esté dorada
  7. Esparcir los piñones previamente dorados en una sarten sin aceite y sin nada y servirla caliente…

Muy fácil, riquísima y sorprendentemente ligera!!

2012
04/01
Categoría
low cost
recetas
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El Taronget – cocina bio mediterránea (Eixample)

La pasta italiana fresca  es algo que todo el mundo debería darse el placer  de probar al menos una vez. Sobre todo los tarados que compran las del supermercado creyendo que aquello es pasta original (véase las típicas Buitoni o Rana).

El Taronget me lo recomendaron unos amigos y si bien tiene puntos de mejora, la buena relación calidad precio es indiscutible. Está en un pasaje muy chulo, que no te esperas, al lado del Velódromo. Hay pocas mesas, el trato es informal y el local bastante sobrio a la vez que cálido. Por último, lo más importante: la pasta está rica aunque tal vez deberían vigilar un poco más las cantidades de aceite. Aún así, se nota que es natural y fresco.

…………………………………………………………………..

Menú 13,50€ (noches y fines de semana incluídos)

Nosotros éramos 2 y esto es lo que nos pedimos:

Ensalada:

    • Espinacas baby, manzana caramelizada, queso de cabra y vinagreta de mostaza
    • Tibia de langostinos y espárragos trigueros con tomates cherry y vinagreta de frutos rojos

Pasta rellena (3 platos a elegir por el cocinero):

    • Raviolis de ceps y langostinos con aceite y romero
    • Medias lunas de gorgonzola y pera con salsa Anita – aceite, olivas negras, alcaparras, champiñones, tomates secos y albahaca-
    • Raviolis de tomate seco, rúcula y queso de cabra con salsa arribiatta – tomate, guindilla y albahaca-

Postre casero:

    • Tiramisú
    • Panacota (lo único que no me gustó tanto, muy natural pero con poco gusto)

      …………………………………………………………………..

El vino se paga a parte pero tienen uno de la casa a 8€ que parecía respetable.  Por nuestra parte elegimos uno un poco mejor que nos ofrecieron con descuento por ser la última botella.

Creo que es una muy buena opción para ir en grupo reducido o en pareja sin pagar una fortuna.

Total para 2 personas: 35€ (aprox.)

El Taronget

Pasaje Luis Pellicer, 24
931 29 28 20
2012
03/25
Categoría
Barcelona
restaurantes
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Lolita Bakery – cupcakes y tartas personalizadas

No hace muchos días estuvimos cenando en el Borne, en el restaurante francés de unos amigos que se llama ‘En Aparte’. Su especialidad son los productos franceses: quesos, embutidos de calidad, cervezas ricas y vino buenísimo, todo a precios populares.

Celebrábamos el cumpleaños de Ana, un bombón que cotiza alto en el mercado de singles, sólo que a veces no se entera y pilla la vía equivocada. Ana es Madrileña y de pertenecer a una tribu sería claramente a la de los pijos madrileños.  Por este motivo encargamos una tarta como pensamos que le gustaría: de frambuesa, con pequeñas rosas naturales  y perlas plateadas, una chulada!

El pastel estaba de muerte, cada vez que me acuerdo se me cae la baba. Encima, en el Aparte, para los cumples, y así fue en el mío, apangan las luces y te ponen música, una puesta en escena que le da vidilla al tema.

Total, que todo fue un éxito menos el estrés que pasamos para ver quién iba a buscar el pastel, y aquí viene la crítica a Lolita Bakery. Estando su local casi puerta con puerta, fuimos incapaces de  convencerlos de que acercasen el pastel al bar de mis amigos que está justo al lado de su negocio.

Puedes ser el mejor del mundo haciendo pasteles pero un detalle como este es muy feo.  Da igual si lo haces o no por norma, hay cosas que son de sentido común.

Eso sí, tienen una pastelería artesana monísima, a pequeña escala, que haría las delicias de cualquier moderna de Barcelona. Sobre todo para quienes una magdalena decorada, llamada cupcake, y que se paga a precio de oro,  ha pasado a ser lo más de lo más.

Tienen dos locales y por donde están ubicados el negocio debe de ir bien. Los dos muy vintage y divinos de la muerte. Eso sí, con poco espacio para tomarse algo ‘in situ’. Se ve que el interés no está ahí sino en que los encargues y pases a recogerlos.

El pastel de vicio pero, en conjunto, no sé si volvería…

Borne / Eixample

2012
03/24
Categoría
Barcelona
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Bar 21 – Barceloneta

Después de todo este tiempo sin traer ni lágrima al blog, este finde he decidido ponerme las pilas. Lo hago sobre todo por los seguidores, que aunque no son miles, ya son unos cuantos los que me han recordado que ya me vale, que tengo el chiringuito abandonado a más no poder… va por ustedes.

Uno de los p lanes obligados un domingo de sol es darse un paseo por la Barceloneta. Y no sólo para ver el mediterráneo y lo chula que está la playa en invierno y sin guiris. A mí lo que me gusta es la combinación de esto, con un paseo en bici y sobre todo, los vermuts, las cañitas y el tapeo, cómo no!

El 21 fue un descubrimiento de rebote un día que el Maians estaba a tope. Ya había estado antes pero era muy sosaina. Ha cambiado de dueños y el sitio ahora es súper especia aunque la temática del interior es difícil de describir. Muy acorde, eso sí, para un local que está a la vera del mar.

Aquí hay que probar el vermut Mariano y las olivas, que están de vicio. Para picar no es nada caro y como el local es tan enano te lo preparan con cariño. A destacar que también tienen Estrella Galicia. Los que saben, saben.

Carrer de Sant Carles, 21
666 542 362

De lunes a domingo de 13.30h a 00.30h

 

2012
03/11
Categoría
Barcelona
bares
low cost
vermouth, cañas y tapas
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La Fourmi Café – ‘brunch’ en Gracia

Está claro que este bar no es nada del otro jueves, especialmente por la simpatía de las camareras, algo bastante común en Barcelona. Ahora bien, si quieres desayunar en Gracia un sábado por la mañana es una opción interesante, sobre todo por el precio.

En las fotos se puede ver las opciones de combinados que hay para desayunar de bocadillo pero también los distintos menús más completos, tipo brunch, con los que prácticamente ya comes. El sitio es gracioso, rollo americano. Me dió la impresión de que los clientes son gente de fuera pero no guiri, sino de los que viven aquí. Todavía es de esos bares que huelen un poco a tabaco,  curioso.

Milà i Fontanals, 58 Barcelona

Gracia

L-J de 09:00 a 02:30 / V-S de 09:00 a 03:00

L4 Joanic

2011
11/28
Categoría
Barcelona
bares
low cost
1 comentario

Bar Calders – Sant Antoni

Mi nuevo sitio favorito en Sant Antoni, por muchos motivos: Estrella Galicia, trato, características, precio y muchos pequeños detalles que no tienen la mayor parte de los otros bares y bodegas que conozco.  Si tienes niños o perro, este es tu sitio, ya verás porqué.

¿Qué es lo que lo hace diferente?

 

  • Tiene una terraza enorme en un pasaje peatonal, perfecto para niños
  • La terraza es super alegre y además tiene un montón de pequeños detalles: sillitas para niños, bebederos para perros, aparcamiento de bicis y lo que más me gustó, abanicos por si aprieta el calor
  • Sirven vermut casero a buen precio y también Spritz de Aperol (al que le falta un poco de cava, por cierto)
  • Con la consumición te sirven un pinchito bastante original: a nosotros nos trajeron una tostadita y también un cartullo de cacahuetes y una especie de espagueti seco con especias, buenísimo!. Incluso la presentación era original.
  • El Gin Tonic está a 6€
  • Las tapas tienen super buena pinta y son bastante originales, al menos en la presentación. Me quedé con ganas de provar las bravas-chips, que todo el mundo estaba comiendo (a ver si se acaba ya esta dieta!)
  • Todo parecen prepararlo con cariño, te tratan super bien y cuidan muchísimo estos pequeños detalles a los que muy poca gente en Barcelona parece prestar atención
  • La decoración del local y el concepto es más Berlinés que Barcelonés
  • En esta misma calle, al lado, está el Federal. Si sólo pasases por aquí fliparías con Barcelona!

Lo único que me preocupa de este sitio es que muera de éxito. Que sea imposible conseguir una mesa, que cambie el trato, que ya no se cuiden los detalles, que la calidad baje y que en definitiva, se convierta en el típico sitio de Barcelona. De momento ya ha salido en el Time Out, La Vanguardia y como no, en las abuelas :)

Bar Calders

Parlament 25, Sant Antoni – L’Eixample Esquerra

Horario Bar Calders:  Ma-Mi 8:00-1:00 / Jue-Sab 8:00-2:00 / V 8:00-2:15 / D 10:00-21:00
Lunes cerrado.


2011
08/26
Categoría
Barcelona
bares
low cost
para ir de copas
restaurantes
vermouth, cañas y tapas
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Fiestas de Sants 2011 – concierto Mishima

De las fiestas de Gràcia a las Sans por hedonistas y fiesteros.  Nosotros somos así, qué se puede hacer?.  Esta noche,  sobre las 10.00, cuando el calor nos de una tregua, nos acercaremos al parque de la España Industrial para ver el concierto de Mishima, al aire libres y gratis, claro que sí, planazo!

Además del concierto, para los que os gustan los castellers, el domingo 28 habrá una actuación en la calle Comtes de Bell Lloc a las 12.00h. No tengo ni idea de lo que esto significa, ni de si son buenos o malos, o qué, pero en el programa dice que estarán las siguientes agrupaciones: Castellers de Sants, Minyons de Terrassa y Negrets de l’Alcúdia. Yo soy mega fan de los castellers, pero de los que hacen las torres bien altas, por eso no saldré el sábado para poder levantarme el domingo e ir a verlos, pa’ flipar, eh?. Espero que estén bien, de lo contrario Julien se va a poner contentísimo!

Ver programa fiestas de Sants

2011
08/23
Categoría
Barcelona
buenas ideas
fiestas populares
gratis
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