Couland de chocolate

Hace algunos años un amigo nos preparó esta delicia. Entonces vivíamos en un piso muy cutre ahí en la calle Hospital, probablemente el mejor sitio donde haya vivido, después de la casa de mis padres.  Cuando he tenido oportunidad,  lo he pedido en muchos restaurantes y nunca me ha parecido tan rico. Al ver la foto que Sabrina puso en facebook del que ella había hecho, me acordé de aquella primera vez, mantel incluído. Ahí queda la receta.

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Receta Couland de chocolate:

120 grs de chocolate negro para postres
8 cuadraditos de otro chocolate (negro / chocolate con leche / otro chocolate)
3 huevos
30 grs de azucar vainilla
40 grs de mantequilla
1 cucharada sopera de harina

Fundir los 120 gr de chocolate con los 40 grs de mantequilla, hasta que parezca una mezcla homogénea. No hay que dejar de remover sino se pega a la cazuela. (Mejor fundir en cazuela y no en microondas, siempre es mejor ir más despacio, salen mejor las recetas).

Mezclar (a mano, nada de batidora) la harina, el azúcar vainilla y los huevos en una ensaladera (o cualquier recipiente que te permita mezclar bien).

Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar (siempre a mano).

Untar los moldecitos con mantequilla y un poco de harina para que no se queden pegados los coulants.

Llenar cada moldecito a la mitad (en el recipiente tiene que quedarte la misma cantidad que ya has “gastado”), añade dos cuadraditos de chocolate enteros y cubre con la mezcla que queda cada uno de los moldes.

Precalentar el horno a 220°C, el horno tiene que estar bien caliente.

12 minutos al horno NI UNO MÁS, ahí está el secreto. 12 minutos exactos!

En français:

Coulants au chocolat noir

Pour 4 ramequins:

120 grammes de chocolat noir spécial dessert (j’achète le Nestlé en général, mais bon, en Suisse, tu as amplement le choix, y’a même Lindt qui fait du chocolat spécial cuisine maintenant!)
8 carrés d’un autre chocolat (moi je prends toujours du chocolat noir Lindt 70% doux mais je pense que tu peux utiliser celui que tu veux. Je pensais d’ailleurs faire une variante avec du chocolat au lait pour voir, ou même avec du chocolat aux noisettes ou un truc dans le genre… enfin, ça sera pour une autre fois!)
3 œufs
30 grammes de sucre vanillé
40 grammes de beurre
1 cuillère à soupe de farine

Fais fondre le chocolat dessert et le beurre dans une casserole (je ne recommande pas le microonde, je suis plutôt traditionnelle pour la cuisine: lentement, on cuisine lentement et avec amour, dixit mon père!) jusqu’à obtenir une crème homogène.

Mélange la farine, le sucre vanillé et les oeufs dans un saladier ou n’importe quel récipient où tu puisses mélanger comme il faut. Et on mélange à main, très important, sinon trop d’air dans le mélange, etc.

On mélange choco/beurre avec le mélange farine/oeufs/sucre.

Remplis les ramequins à la moitié (il doit te rester la même quantité dans le récipient), ajoute deux petits carrés de chocolat entiers dans chaque ramequin et couvre chaque ramequin avec le mélange qu’il reste.

Préchauffe le four à 220°C, le four doit vraiment être chaud au moment d’enfourner.

12 minutes au four, PAS UNE MINUTE DE PLUS, C’EST ESSENTIEL, C’EST LE SECRET, 12 MINUTES PILLE POILE!!!

Et voilà!

Gracias @ensuisse, eres un solete! 😉

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Sant Aniol – La garrotxa, Girona

Fin de semana, colegas, furgo, montaña, caminata, pozas, agua impecable, rutas, cañones, manantial, verano, paz, solitud, verde, agua, rocas, agua, barbacoa, fotos: Sant Aniol.

Estuvimos dos días y caminamos como bestias. Una ruta impresionante bordeando pozas de agua impecable, cada cual más chula. En todas y cada una nos queríamos meter, sin gente, sin ruido.

El camping en el que nos quedamos era una gozada. Cenar allí era un placer y despertarse por la mañana en ese entorno, un lujo. El bar servía unos bocatas buenísimos de pan auténtico y nunca antes de salir habría imaginado lo verde que sería el paisaje y lo limpias que estarían las pozas y el manantial. Impresionante.

Supongo que alrededor de este sito debe haber mil sitios donde quedarse. Nosotros estuvimos en el camping y fue perfecto, todo, desde que llegamos hasta que nos fuimos. Un plan con garantía, siempre que no llueva y que te guste la naturaleza y caminar. Al irnos pasamos por Besalú, que está al lado, un placer como siempre volver a ese pueblo tan bonito aunque no recuerde que hacía allí la primera vez que estuve.

Sant AniolCamping Sadernes

La zona una gozada. El camping, de montaña, mucho más barato que la media.

Presupuesto total de la escapada: 50€ por persona (comida incluida!)

Blai Tonight – pinchos a 1€ en Poble Sec

Por fin entendí lo que ya sabía, que a mí lo que me gusta es ir a baretos de barrio, donde te tratan con normalidad y te cobran con normalidad. Sitios sencillos sin tanto guai, que en esta ciudad hay mucho suelto. Cuando te conoces bien una zona, y es el caso con Poble Sec, descubrir un nuevo local es una alegría enorme, ni te cuento si además tienen Estrella Galicia, sidra natural y pinchos a un euro.

Yo soy gallega y mi padre es marinero con lo que los motivos del bar ya me gustan. En parte pretenden recrear el rollo pescador aunque es muy atrezzo pero bueno, tampoco es pretencioso. El tío parecía majo, le pregunté si era vasco y me dijo que no. Después ya supe que se llamaba Manel, que es de por aquí y que tiene una herboristería en la calle Margarit.

Y aquí estamos, Julien y yo, pendientes de saber si nos alquilarán un piso justo en frente. Un piso que si bien nos genera dudas, tampoco somos capaces de renunciar a él, tal vez por el barrio, la calle, la terraza, la gente que nos lo pasa o algo que nos caló dentro. Aprovecho para darles las gracias a Paula y Edu por el detalle de acordarse de nosotros, los flacos de la Bodega del Onze, gente auténtica y una pérdida para el barrio ahora qué se van!.

Recuerdo con nostalgia unos de los primeros post que escribí cuando todavía éramos Barceloning y la bodega un sitio para picar. Como odio que la peña se vaya y yo me quede, aunque tampoco tenga a donde ir.

Y ahí seguimos, esperando noticias del pisito, a ver si nos baja un poco el precio que tampoco vamos sobrados, a la vista está los barecitos a los que vamos, y bien qué nos gustan, eso sí.

La próxima vez que vayamos a picar habrá que espabilarse, el sábado pasado, a salida del teatro, casi no quedaban pinchos. Ahora subiré una pequeña crítica de la obra de La Fura dels Baus en el Teatre Lliure, no estuvo mal.

Sin más señor@s, el que no sale a tomarse unas cañas será porque no quiere, a la vista está!

Taberna Blai Tonight

Horario: 19:00 a “al cierre”. Domingos y festivos: 12:00 a 16:00.

Lunes cerrado.
Montaditos: 1 €

InfoJobs lleva a la calle sus puestos vacantes

Hace apenas unos días InfoJobs salío a las calles de Madrid para personificarse  en forma de silla, qué mejor manera de ilustrar qué es InfoJobs que desplegarlo por todo Madrid.  Durante la madrugada llenaron de sillas las plazas y las calles de las zonas neurálgicas de la ciudad, de la Latina a Plaza Castilla, pasando por Chueca .  De buena mañana, la gente flipaba al ver tanto color y tanta silla, sin saber si llevársela o no, aunque alguno se pasó de listo y cargó todo lo que pudo.  Una metáfora actual, directa e impactante.


Aquí os dejo el video que se curró la agencia donde exlican como lo hicieron. Una campaña urbana con el caracter que merecía, joven, colorido y dinámico, InfoJobs nos sorprendió a todos con un tono cercano y espontáneo. Ese mismo día arrasó en Youtube donde encontraréis más videos. Se puede decir más alto, pero no más claro:

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Si hay un puesto vacante está en InfoJobs.

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recomendaciones BAM 2010 – Fiestas de la Mercè (tutto free)

JUEVES:

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VIERNES:

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SÁBADO:

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Una clara apuesta por el chunterío, sin dejar al márgen una muestra nacional,  el románticismo de los Belle&Sebastian, de estreno junto con los chicos de los videos más virales, OK GO; además de la peque de Sting, I BLAME COCO. Será un fiestón.

Señores, señoritas y gentuza varia, déanlo todo y no se les ocurra quedarse en cama o dejar de ir hasta el Fórum, ya tendréis tiempo de dormir cuando llegue el momento!. Nos vemos una vez más en la pista de baile; aquellos que aún dispongan de dicha capacidad…

THks ♫ ♫ Raimon ♫ ♫ !!!

Programación BAM 2010

kimök – yogurt para merendar en el Gótico

Kimök, una propuesta original para desayunar o merendar, si estás por el Gótico. Cómo todas estas cosas, existió antes en Nueva York y Londres. La especialidad son los helados de yogurt, riquísimos, que a simple vista podrían confundirse con los de McDonald’s pero que nada qué ver. Puedes acompañarlo con un montón de toppings, los más ricos: los de frutas, especialmente el de maracuyá. También tienen la versión sin azúcar, para evitar remordimientos.

Otras opciones son los “smoothies” hechos con helado de yogurt y frutas y lo que llaman ”parfait”, un postre o desayuno hecho con capas de helado, granola, yogurt y frutas.

Parece caro pero no lo es tanto, 2€ (con un toppin incluido) + 50 cts. cada toppin extra. Con el pequeño te quedas llenísimo.

KIMÖK

(SNOOG en Londres)
Barcelona

Pita tostada con mango y queso manchego

Julien estaba inspirado y decidió ponerse a cocinar. Como a él cuando se pone no le gusta hacer la típica tortilla, pues buscó en un libro de recetas muy sofisticado, véase esos libros de un euro que vendían en Ikea, y, la verdad, el resultado fue alucinante, estaba buenísimo, por eso os lo pongo aquí… Ahí va la receta tal cual:

«Seca los trozos de mango con papel de cocina. Abre el pan de pita con un cuchillo e introdúceles las lonchas de queso y mango, con las cebollas en medio. Espolvoréalo con las hierbas mexicanas.

Coloca los panes de uno en uno en una sandwichera o en la tostadora y tuéstalos hasta que queden dorados.

IDEA: Si no tienes sandwichera ni tostadora, también lo puedes hacer en una sartén. Coloca los panecillos y apriétaloscon una tapa (más pequeña que la sartén). Tuesta los panecillos con la tapa encima durante 2 minutos a fuego medio dales la vuelta y tuesta el otro lado del mismo modo hasta que queden dorados».

Para 2 personas, que no sepan mucho de cocina:

dificultad nula tiempo 10 min

INGREDIENTES:

  • 1/2 mango en lonchas finas
  • 4 piezas de pan de pita
  • 75 g de queso manchego u otro queso curado, en lonchas finas
  • 1 cebolla tierna en aros
  • 1 cucharadita de hierbas mexicanas

Nosotros lo hicimos en la sartén, aunque tenemos el resto de artirugios que menciona, y quedó perfecto!, usamos queso ahumado…

Fiestas de Gracia 2010 – sugerencias del programa

Cambio de parecer y me dejo seducir por las fiestas de Gracia. Por más que sea un tema de vecinos,  las calles y el ambiente eran geniales. No así la parrillada que organizaron  los de Tasta Gracia, en la que, por 10€ no te comías ni media butifarra, cabreo general, entre otras cosas, por la prepotencia del señor que lideraba el tema, quien dió como respuesta a las quejas, qué esto no era el Poble Sec sino la fiesta mayor de Gracia!. Wow!!

Adjunto más detalles de lo que se cuece, así como precios y advertencias varios, junto con algunas primeras imágenes de las calles. Sobre todo, id cuanto antes para ver las tematizaciones que han hecho, no durará mucho y vale la pena.

Domingo: 14.00 Concierto vermut gratuito. Por la tarde, a las 19.00h, una degustación de cervezas organizada por Damm en el espacio Tasta Gracia, inscripciones al teléfono 902 300 125. Si te gusta lo exótico, por lo que parece, a las 20.30 ‘ Exhibició de danses polinèsies i tahitianes Aloha Tiare ( Maikea Group)’. 22.00h, graellada en Tasta Gracia (decepcionante) y concierto INSPIRA, ZA! i PONY BRAVO.

Lunes: 21.ooh cena Italiana, espacio Tasta Gracia (12€). Ojo porque depende cómo puede estar bien, o terrible, la parillada de ayer era un auténtico desastre. 22.00h, cine tibetano con la pelicula kundun, en el carrer d’Igualada. 23.00h NIT DE RUMBA HOMENTAGE GATO PEREZ.

Martes: para los que podáis acercaros, organizan una sesión vermut, siempre en el sitio este, Tasta Gracia, al que llaman Vermut Che, el porqué, eso no lo dice el programa. Y también, en este mismo espacio, a las 13.30, una degustación de arroces (2€). 21.30 degustación de cocas y delicias Valencianas (2€); ahí estaremos!. El punto exótico del día: Costa del Pacífico. Narraciones de las antípodas con Victor Ressa, en el ‘Spaci de la paraula‘.22.30 concierto de Anna Roig (suena muy bien), aquí.

Miércoles: a las 12.00 degustación de cavas (5€) (todo lo de comer y beber, en Tasta Gracia).  Y ya que estás, quédate por ahi, después del cava llega la comida: cocina francesa, menú Charmant (9€). 19.00h sesión gastronómica dedicada a Portugal (precio por definir). 20.30 en la plaza del Swing, pues lo dicho, demostración de Swing con dj. A las 10.00h en el espacio solidario, cine hindú con la película Salaam Bombay. Y, Jam de cuentos en la Casa dels Contes. También a las 10.00, cena de l’Independent… que no sé si es para todos, o para unos pocos, pero sea lo que sea, no lo dice. Y, a las 11.00, actuación de cabaret, por confirmar.

Jueves: 22.00h, cine tibetano, Phörpa (The Cup), al carrer Igualada. 23.30 BEATIES BAND (THE BEATLES Tribute).

Viernes: 14.00h, comida casera de verano (algo como esto, en el espacio Tasta Gracia). 19.00h. Degustación de cervezas artesanas (15€). 10.00, cena de cocinas del mundo con acompañamiento musical, esto pinta bien! (16€) (ahora que sé el precio y tras la primera experiencia, ya no pinta tan bien). A continuación y para los que quieran algo diferente, lectura de cuentos eróticos, Casa dels Contes (entrada 7€), o Nit Eros, spectacle gratuit. Conciertos varios (no conozco a nadie y el programa no da muchos detalles). 22.00 Correfoc, sale de la Plaça Trilla.

Sábado: 13.30 Concert Vermut: BEAUTIFUL LOSERS (Homenatge a LEONARD COHEN). 22.00h Cine hindú, Slum Dog Millonaire. 23.30 Espectacle fi de festa amb Dandy Clowns. Más conciertos varios, conocidos de vecinos y amigos.

Domingo: Castellers, soy fan. 🙂

Sobre todo:  para temas gastronómicos, acordaros de ir antes de nada a comprar tickets y demás, se acaba rápido. Disfrutad los paseos por las calles, una buena oportunidad de conocer nuevos lugares. Ayer estuvimos en el taller de una asociación; un sitio genial en la calle Mozart. Una pena que no esté abierto al público habitualmente Por cierto, los precios de los barecitos instalados en las calles muy respetables. Cervezas a 1.50€ y copas desde 4€. Y, muchas actividades para padres y niños, desde graffiti hasta talleres de cocina, a aprovechárlo!

Ver toda la programación

o… fotos de las calles, ¿cómo son este año?

Cine en Montjuic – recomendaciones

Todo vuelve, y en el todo, cae también el cine de Montjuic que sólo saber qué está ahí, nos pone de buen humor. Llegar hasta ahí arriba, pillar una sillita, el encuentro con la gente que va llegando y el despliegue técnico de macro pic-nic, vinito incluido, previo a la película, convierten el evento en todo un ritual. Mucho BOBO, eso sí, entendiendo el término como bohemio-burgués: 25-35 años, mayoritariamente de fuera, pero residente, sueldo medio-alto, single o ‘en pareja’ y preferentemente de Gracia o similares, el tema de las tribus nos va, qué se puede hacer!

Algunas recomendaciones que nada tienen que ver con la programación… Los años no perdonan, así que, no te hagas el guai y píllate una silla, parece que no, pero lo cambia todo!. Y, lo más importante, lleva ropa de abrigo, en plan serio; siempre, siempre, siempre hace mucho frío, casi desde el comienzo de la película. En lo alto de Monjuic, al lado del mar, a medianoche, no perdona, ni siquiera en el mediterráneo. Ahora ya lo sabes!. Ah, y no olvides la mantita, indispensable para el picnic y para reservar tu pequeño espacio.

Este año la selección de pelis hace que apetezca ir a todas, pero, como siempre hay que elegir, en nuestro caso, si podemos, iremos a ver: El Verdugo, de Berlanga, Rockandrolla, de Guy Ritchie, La naranja mecánica, de Stanley Kubrick, Mi vecino Totoro, de Hayao Miyazaki, Vals con Bashir, de Ari Folman y, si no se terciase,  La clase, de Laurent Cantet, y La Quimera del Oro, de Charles Chaplin. Qué bueno es el cine!

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